المقادير:

شريحتان من الخبز الإفرنجي الأبيض، مع إزالة الأطراف وفرم اللب فرماً ناعماً.

4 ملاعق كبيرة من الكريما السائلة الطازجة.

500 جرام من الدجاج المفروم.

بيضة واحدة مخفوقة بشكل خفيف.

1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة .

مغلّف واحد من أسرار خلطة البروست (مثل كنور أو ماجي).

3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

الطريقة:

- يُنقع لبّ الخبز في وعاء كبير مع الكريما السائلة الطازجة حتّى يمتصّها بالكامل.

- يُضاف إليه الدجاج المفروم والبيضة المخفوقة والملح والفلفل الأسود والشبث المفروم والزبدة الطرية.

- يُقرّص المزيج إلى قطع بيضوية الشكل، توضع في الثلاّجة لمدّة حوالي 20 دقيقة حتّى تشتدّ.

- يتمّ إخراج القطع من الثلاّجة وتُغمّس بأسرار خلطة البروست.

- يُحمّى الزيت النباتي على حرارة معتدلة في مقلاة كبيرة غير لاصقة، تُقلى قطع الدجاج حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الجهتين، لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق لكلّ جهة.

تُقدّم مع سلطة الخضار المشكّلة.