المقادير
نصف كيلو لحم مفرى جيداً
بصلة كبيرة مفرية
نصف كيلو برغل منقى ومنقوع
ملح+فلفل
سمن للتحمير
الطريقة
يفرم البرغل بالمفرمة مرتين حتى ينعم
يضاف ثلثى مقدار اللحم على البرغل المفرى ثم يفرى الجميع ثانياً
يتبل الخليط بالملح والفلفل وعصير البصل
ثم عمل عصاج من الثلث المتبقى من اللحم ويتبل
يشكل خليط اللحم والبرغل على شكل اصابع تحشى بالعصاج
ترص الاصابع فى مصفاه وتطهى على البخار
تترك لتبرد تماماً ثم تحمر تحميراً غزيراً وتقدم ساخنة على فرشة من البقدونس
بصحة وهناااااااااااا
نصف كيلو لحم مفرى جيداً
بصلة كبيرة مفرية
نصف كيلو برغل منقى ومنقوع
ملح+فلفل
سمن للتحمير
الطريقة
يفرم البرغل بالمفرمة مرتين حتى ينعم
يضاف ثلثى مقدار اللحم على البرغل المفرى ثم يفرى الجميع ثانياً
يتبل الخليط بالملح والفلفل وعصير البصل
ثم عمل عصاج من الثلث المتبقى من اللحم ويتبل
يشكل خليط اللحم والبرغل على شكل اصابع تحشى بالعصاج
ترص الاصابع فى مصفاه وتطهى على البخار
تترك لتبرد تماماً ثم تحمر تحميراً غزيراً وتقدم ساخنة على فرشة من البقدونس
بصحة وهناااااااااااا