الحنيذ اليمني رووووعه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الحنيذ من الأكلات المشهوره واللذيذه في اليمن وهذه طريقتها : -
المقادير :
كيلو لحم غنمي مع الدهن
2-بصل متوسطه
10حبات هيل
ملعقتين بهارات مشكله
ملح حسب الرغبة
الطريقة :
1-ضعي البصل وه حبات هيل وملعقه بهار وقليل ماء واعصريه في الخلاط جيدا
2-صبي الخليط السابق على اللحم وضعيه جانبا لمدة ساعه أوأكثر وكلما زاد الوقت كان أفضل
3-خذي وعاء الضغط( الضغاطه)وضعي الدهن ( الثرب) في الأسفل ثم ضعي صحن دائري توجد به ثقوب فوق الدهن(يباع هذا الصحن مع قدر الضغط )بعد ذلك خذي الخلطه وصبيها في الوعاء واتركيها حتي تنضج تأخذ تقريبا ساعه
4-هي سوف تنضج بالبخار وإذا زاد ماء أرفعي الحراره ورشيه ببقية البهارات والهيل المطحون وحركيه حتى ينشف ويتشرب النكهه ويقدم بألف عافيه
منقول