بسم الله الرحمن الرحيم
لطالما سمعنا أن العّز للرزّ والبرغل شنق حاله ... فهل هذه المقولة صحيحة ؟؟؟
أُجريت مقارنة بسيطة بين محتويات كل من الطبختين فتبين أن :
ـ 100 غرام من الرز تحوي 4 غرامات من البروتين , بينما نفس الكمية من البرغل تحوي 6 غرامات من البروتين ... وغول لصالح البرغل .
ـ 100 غ من الرز تحوي 0.6 غ من الألياف , بينما 100 غ من البرغل تحوي 8 غ من الألياف ... وهدف ثاني لصالح البرغل ...
ـ 100 غ من الرز تحوي فقط 0.21 غ من الزيوت النباتية المفيدة للقلب بينما 100 غ من البرغل تحوي 0.60 غ من الزيوت المفيدة ... 3 برغل 0 رز
ـ 100 غ من الرز تحوي 2 ميكروغرام من حمض الفوليك الهام جداً للحمل وفقر الدم بينما 100 غ من البرغل تحوي 14 ميكروغرام حمض الفوليك ... 4 ـ 0
ـ البرغل أغنى من الرز بالكالسيوم والبوتاسيوم واليود والحديد والسيلينيوم والزنك
النتيجة
... 10 برغل 0 رز ...
ـ السكريات الموجودة في الرز تشكل عبئاً على البنكرياس لأنها تمتص على عجل من قبل الأمعاء وتتسبب في ارتفاع سريع لمستوى السكر في الدم
ـ من كل ما سبق نستنتج أن الذين يعتمدون البرغل في وجباتهم الغذائية هم أقل تعرضاً للإصابة بالأمراض الخطيرة مثل السمنة والداء السكري وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم والسرطانات , وهذا ما أثبتته الدراسات فعلاً ...
????????