المقادير

2-1كغ معكرونة يفضل المبرومة الصغيرة(بيني)

حبة بصل مفروم ناعم

3حبات ثوم مفروم ناعم

1ك بندورةحمراء تبرش ناعمة ويفضل الطماطم المعلبة

2-1ك لحمة مفرومة

2حبة جزر تبرش ناعمة

300غ زيت زيتون

اكليل الجبل

ملح+ بهارابيض +جوزة الطيب

100غ جبنة بارميزون مبروش

رشةحبق مفروم ناعم للزينة

طريقة التحضير

تسلق المعكرونة وتوضع في قليل من الماء والثلج

(عند سلق المعكرونة يجب اضافة الملح والقليل من الزيت وبعد استواء المعكرونة نضعها في الماء والثلج لمدة خمس دقائق ونصفيها جيدا ونعيد اضافة الزيت لها مع التحريك فنحصل على احسن نوع معكرونة لو كان نوعيته رديئة بالاساس)

نقلي البصل والثوم معا بزيت الزيتون

بعدها نضيف الجزر حتى تدبل جميعا

وبعدها نضيف اللحمة المفرومةمع الملح والبهار ونبرش حبة جوزة الطيب ثم نضيف الطماطم وندعها تغلي لمدة عشر دقائق على نار هادئة

ثم نضيف اكليل الجبل

وبعدها تضاف الصلصة الى المعكرونة المسلوقة وتقلب معا ويرش البارميزون عليها وتسكب ويضاف الحبق على وجهها

وصحة وهنا