كرات لحمة باللبن
المقادير
لحمة مفرومة مع بصل "كفتة"بدون بقدونس
بهارات الكفتة
1كيلو لبن رايب
حبة جميد "تنقع في الماء وتضرب على الخلاط"
1 لتر ماء بارد
الطريقة
ضرب اللبن الرايب في الخلاط
يضرب اللبن الجميد المنقوع بعد تغيير الماء علية مرتين لتقليل الملوحة فيه
يوضع اللبن الرايب والجميد و لتر الماء على نار هادئه مع التحريك المستمر حتى الغليان
وضع البهارات على اللحمة وخلطها مع الملح حسب الرغبة "انتبه ان اللبن مالح"
تُكور اللحمة كرات وتوضع في مقلى على النار هادئة مع القليل من زيت القلي حتى الاستواء
نضيف اللحم على اللبن بعد ذلك ويترك خمس الى عشر دقائق على نار هادئة
يقدم مع الارز الابيض او الاصفر كل على حدة
ملاحظة
للذي يخاف ان يفرط اللبن يضيف بيضة مخفوقة او ملعقة نشاء مع كوب ماء صغير الى اللبن قبل الغلي
والله يجازي هالواحد
المقادير
لحمة مفرومة مع بصل "كفتة"بدون بقدونس
بهارات الكفتة
1كيلو لبن رايب
حبة جميد "تنقع في الماء وتضرب على الخلاط"
1 لتر ماء بارد
الطريقة
ضرب اللبن الرايب في الخلاط
يضرب اللبن الجميد المنقوع بعد تغيير الماء علية مرتين لتقليل الملوحة فيه
يوضع اللبن الرايب والجميد و لتر الماء على نار هادئه مع التحريك المستمر حتى الغليان
وضع البهارات على اللحمة وخلطها مع الملح حسب الرغبة "انتبه ان اللبن مالح"
تُكور اللحمة كرات وتوضع في مقلى على النار هادئة مع القليل من زيت القلي حتى الاستواء
نضيف اللحم على اللبن بعد ذلك ويترك خمس الى عشر دقائق على نار هادئة
يقدم مع الارز الابيض او الاصفر كل على حدة
ملاحظة
للذي يخاف ان يفرط اللبن يضيف بيضة مخفوقة او ملعقة نشاء مع كوب ماء صغير الى اللبن قبل الغلي
والله يجازي هالواحد