المقادير:
باذنجان
بطاطس
بصله صغيره
راس توم
صلصه طماطم
طماطم
ملح وفلفل
والزيت كتري منه طبعا للقلي
الطريقه :
قطعي الاول البذنجان وملحي عشان ما يشرب زيت كتير عند القلي
قطعي البطاطس صوابع ونبدا بالقلي
بعد
وبعدين على جنب في قدر صغير نحط البصله والتوم المفرومين
ونحمرهم خفيف
وبعدين نضيف الصلصه والطماطم
ونخليهم يغلو غلوه واحد ونطفي عليهم
ونضيف البذنجان والبطاطس
ونقلبهم ونقدهم
بالهنا والشفا