الكشرى المصرى
المقادير:
اثنان كوب ارز مصرى مغسول ومصفى + 1 كوب عدس اسمر (مصرى) مغسول+ 1/2 كوب مكرونة شعرية + 1/2 كيلو مكرونة مسلوقة + 3 بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة + حمص مسلوق (حسب الرغبة)
مكونات الصلصة:
2 كوب عصير طماطم + معلقة كبيرة صلصة معلبات + 2 فص ثوم مفروم + 1/4 فنجان خل ابيض
+ كمون+ ملح .
طريقه التحضير
يسلق العدس الاسمر جيدا فى ماء وكمون وملح ويترك جانبا ونضع على النار قليل من الزين ونحمر فيه الشعرية حتى يحمر لونها ثم نضيف الارز الابيض المصرى ونقلب ونضيف الملح ومن ثم نضيف الماء حتى يغطى الارز و يغطى ويترك على النار الهادئة حتى يتم النضج ، نضيف عليه
العدس المسلوق والمصفى ونقلب برفق شديد حتى يختلط الجميع ويترك على النار الهادئة 5 دقائق و نحمر البصل الجوانح فى الزيت حتى يصبح لونه غامق ونرفعه على ورق مطبخ وذلك
لاضافته على وجه الطبق
طريقه تجهيز الصلصة :-
نضع قليل من الزيت فى طنجرة ثم نضيف عصير الطماطم والخل فى وقت واحد وبعد ان يقترب من الاستواء نضيف الصلصة المعلبة والثوم والكمون والملح وستظهر الرائحة الذكية ونتركها 5 دقائق ويغرف العدس والارز ويوضع فوقه قليل من المكرونه المسلوقة الساخنة وفوقها الصلصة (اضافة الفلفل الحار اختيارى) ثم نضيف البصل المحمر والحمص المسلوق
وبالهنا والشفا
المقادير:
اثنان كوب ارز مصرى مغسول ومصفى + 1 كوب عدس اسمر (مصرى) مغسول+ 1/2 كوب مكرونة شعرية + 1/2 كيلو مكرونة مسلوقة + 3 بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة + حمص مسلوق (حسب الرغبة)
مكونات الصلصة:
2 كوب عصير طماطم + معلقة كبيرة صلصة معلبات + 2 فص ثوم مفروم + 1/4 فنجان خل ابيض
+ كمون+ ملح .
طريقه التحضير
يسلق العدس الاسمر جيدا فى ماء وكمون وملح ويترك جانبا ونضع على النار قليل من الزين ونحمر فيه الشعرية حتى يحمر لونها ثم نضيف الارز الابيض المصرى ونقلب ونضيف الملح ومن ثم نضيف الماء حتى يغطى الارز و يغطى ويترك على النار الهادئة حتى يتم النضج ، نضيف عليه
العدس المسلوق والمصفى ونقلب برفق شديد حتى يختلط الجميع ويترك على النار الهادئة 5 دقائق و نحمر البصل الجوانح فى الزيت حتى يصبح لونه غامق ونرفعه على ورق مطبخ وذلك
لاضافته على وجه الطبق
طريقه تجهيز الصلصة :-
نضع قليل من الزيت فى طنجرة ثم نضيف عصير الطماطم والخل فى وقت واحد وبعد ان يقترب من الاستواء نضيف الصلصة المعلبة والثوم والكمون والملح وستظهر الرائحة الذكية ونتركها 5 دقائق ويغرف العدس والارز ويوضع فوقه قليل من المكرونه المسلوقة الساخنة وفوقها الصلصة (اضافة الفلفل الحار اختيارى) ثم نضيف البصل المحمر والحمص المسلوق
وبالهنا والشفا