المقادير

2كوب لبن

2حبات فلفل

2ملعقة زبدة

2ملعقة دقيق

3عدد قرنفل

1ملعقة بصل مفروم ( إذا أريد)

ملح

ويمكن إضافة نصف لتر كريمة طارجة

أو صفار 2 بيضة



طريقة العمل

توضع الزبدة فى إناء وتوضع على النار حتى تسيح تماماً

ترفع من على النار ويضاف إليها الدقيق مع التحريك الجيد وقد يضافالبصل إذا أريد والفلفل والقرنفل

يرفع الإناء على النار مع إستمرار التلقليب لمدة 4 أو 5 دقائق دون أن يتغير لون الدقيق ينزع الإناء من على النار

ويضاف إليه اللبن (بعد غليه) دفعة واحدة مع التقليب السريع بالمضرب السلك حتى لا يتكلكع الخليط

يعاد الإناء على نار هادئة مع التقليب حتى ينضج الدقيق حوالى 10إلى 15دقيقة

تتبل بالملح وإذا أريد إضافة البيض أو الكريمة تضاف للصلصة بع أن تبرد قليلاً

ولا تغلى مرة ثانية وعادة تضاف قبل التقديم مباشرة ويمكن إضافة زبدة سائحة على الصلصة وتقلب معها .

بالهنا والشفا