المقادير

2/1 كيلو سجق قطع

2/1 كوب جبن كريمة

2/1 كوب جبن موتزريلا

1 ملعقة صغيرة زعتر

2 طماطم حلقات

للعجين

2/1 2 كوب دقيق (منخول)

1 ملعقة صغيرة خميرة

4/1 كوب ماء دافئ

2/1 ملعقة صغيرة ملح

2/1 ملعقة صغيرة سكر

4/1 كوب سمن نباتي

2/1 كوب ماء دافئ

1 ملعقة صغيرة زيت



الطريقة

للحشو

- يُحمر السجق في مقلاة على نار متوسطة حتى يُتغير لونه.

للعجين

- يُخلط السكر والملح والخميرة وتُذاب في الماء الدافئ وتُترك لتتفاعل.

- يُنخل الدقيق ويُضاف الدهن وخليط الخميرة، ويُعجن الخليط حتى يُصبح ناعم وطري.

- (يُمكن إضافة قليل من الماء أو الدقيق حسب الحاجة).

- يُقسم العجين إلي 12 كرة، تُفرد كل واحدة مثل التورتيا إلي دوائر.

- تُوضع في صاج مدهون ويُفرد فوقها الحشو.

- يمكن أن يكون سجق مع جبن أو جبن وزعتر أو جبن مع طماطم وعلى الوجه جبن الموتزريلا.

- تُخبز في فرن حرارته 450 درجة (230 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق.

- تُقدم ساخنة مع طبق من السلطة والخضار.