السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:
اليكم احلى فطائر ألمانية طعمة .ولا تنسى ان تضعيها فى علبة لحفظها لكى تظل طرية كما الخبز.
المقادير: 3ونصف كوب دقيق منخول-
1ملعقة كبيرة خميرة-
2ملعقة كبيرة سكر-
1ملعقة صغيرة ملح- كوب لبن دافىء-ماء دافىء حسب الدقيق-1ملعقة كبيرة كربونات صوديوم او ملعقة كبيرة صودا-زبيب حسب الرغبة.
للوجه :حبة البركة-سمسم-شمر-ينسون.
الطريقة :فى طبق بيركس ضعى الدقيق والخميرة والسكر والملح واللبن واخلطى جيدا ثم الماء الدافىء حتى تتكون عجينة متماسكة وغير لاصقة اتركيها ترتاح وتتخمر ثم كوريها واعمليها دائرية اتركيها ترتاح مرة اخرى ثم فى كسرولة ضعى الماء وعليه ملعقة كبيرة كربونات صوديوم اتركيها حتى الغليان ثم ضعى فيها الفطائر واحدة واحدة ولما تطفو شيليها وضعيها على صاج مدهون بالزيت وفورا ضعى عليها حبة البركة او السمسم او حسب الرغبة ينسون-شمر ثم ترتاح شوية كمان وضعيها فى الفرن و شغلى الشواية حتى تتحمر وبالهنا والشفا.
ملحوظة هامة:اول ما تخرج من الفرن شيليها بسرعة من الصاج او الصينية .جربتها بكربونا الصوديوم وطلعت رائعة .
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم .
الصور المصغرة للصور المرفقة
اليكم احلى فطائر ألمانية طعمة .ولا تنسى ان تضعيها فى علبة لحفظها لكى تظل طرية كما الخبز.
المقادير: 3ونصف كوب دقيق منخول-
1ملعقة كبيرة خميرة-
2ملعقة كبيرة سكر-
1ملعقة صغيرة ملح- كوب لبن دافىء-ماء دافىء حسب الدقيق-1ملعقة كبيرة كربونات صوديوم او ملعقة كبيرة صودا-زبيب حسب الرغبة.
للوجه :حبة البركة-سمسم-شمر-ينسون.
الطريقة :فى طبق بيركس ضعى الدقيق والخميرة والسكر والملح واللبن واخلطى جيدا ثم الماء الدافىء حتى تتكون عجينة متماسكة وغير لاصقة اتركيها ترتاح وتتخمر ثم كوريها واعمليها دائرية اتركيها ترتاح مرة اخرى ثم فى كسرولة ضعى الماء وعليه ملعقة كبيرة كربونات صوديوم اتركيها حتى الغليان ثم ضعى فيها الفطائر واحدة واحدة ولما تطفو شيليها وضعيها على صاج مدهون بالزيت وفورا ضعى عليها حبة البركة او السمسم او حسب الرغبة ينسون-شمر ثم ترتاح شوية كمان وضعيها فى الفرن و شغلى الشواية حتى تتحمر وبالهنا والشفا.
ملحوظة هامة:اول ما تخرج من الفرن شيليها بسرعة من الصاج او الصينية .جربتها بكربونا الصوديوم وطلعت رائعة .
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم .
الصور المصغرة للصور المرفقة