المقادير:



شريحتان صغيرتان من اللحم الهبر

ملعقتا طعام من حبات البهار المسحوقة

ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون

200 غ من البندورة الكرزية

نصف رأس ثوم، مع قشره

6 ملاعق طعام من اللبن الخالي من الدسم

ملعقتا طعام من خردل ديجون

ملعقة طعام من أوراق الحبق المفرومة

شرائح بطاطا أو رقاقات بطاطا مقلية قليلة الدسم للتقديم (اختياري)



طريقة التحضير:



1- تدهن شريحتا اللحم بحبات البهار المسحوقة. يحمى الزيت في قدر ثقيلة القعر، وتضاف البندورة والثوم ويطهى الاثنان معا لمدة 10 دقائق.



2- تدفع البندورة مع الثوم إلى جانب واحد من القدر، وتضاف شريحتا اللحم. يقلى اللحم على نار قوية لمدة دقيقتين على كل وجه، أو حتى ينضج اللحم حسب الذوق.



3- يخلط اللبن مع الخردل، ثم يضاف الحبق ويحرك الخليط. تقدم شريحة اللحم والبندورة مع الصلصة ورقاقات البطاطا المقلية.



في الحصة الواحدة



330 وحدة حرارية، 12.5 غ دهون (4 غ دهون مشبعة)، 6 غ كربوهيدرات.



نصيحة



اللبن القليل الدسم ناعم جدا ولذيذ المذاق، ولكن لا تحاولي استعماله في الصلصات الساخنة لأنه قد يتخثر.