لتحضير البطاطا بالأعشاب، يلزم توفير المقادير التالية:
ملعقة كبيرة ثوم مطحون
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة كبيرة زعتر مطحون
ثلاثة ملاعق كبيرة زيت زيتون
ثلاثة ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
كيلو بطاطا حجم كبير
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:
- قطعي البطاطا إلى أصابع، ثم انقعي البطاطا في ماءٍ مملحٍ لمدة 10 دقائق، ثم ارفعيها حتى تجف جيداً.
- اخلطي الزيت مع البقدونس في وعاء عميق وأضيفي الزعتر والبابريكا والثوم، ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل وقلبيه جيداً.
- ضعي أصابع البطاطا في الخليط السابق وغطيها واحفظيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم افردي أصابع البطاطا ووزعيها على صاج الفرن، ولا تدعيها تلتصق.
- دعيها في الفرن لمدة 40 دقيقةً أو حتى تنضج وتحمر، ثم قدميها مع صلصة الكاتش أب.