السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
متبل الكوسا
كوسا مقشرررر ومقطع او لب كوسا
سن تومه
رشة ملح
رشة كمون
بقدونس مفروم ناعم
لبن رايب
قليل من زيت الزيتون للوجه
الطريقه
كمية الكوسا او اللب انتم تحددون المقدار المهم نضعهم بوعاء على النار ونسلقهم بعد السلق نديرهم بمصفاه لكي يبردوا بعد ان يبردوا نعصرهم بيدينا من الماء الموجود بهم وانا شخصيا بعد العصر بضعهم بمدقه الثومه اليدويه وبدق الكوسا لكي يصبح ناعم نوعا ما ممكن وضعهم بمحضرة الطعام ثانيه فقط لانها سريعه وبتعملهم ناعمين جدا لذلك افضل مدقة التومه اليدويه بعد ذلك نخلطهم باللبن الرايب بحيث نبقي الخليط جامد قليلا لانه متبل ونضع رشة الملح والكمون وسن تومه مدقوق ناعم وشوية بقدونس مفروم ونخلطهم ثم نضعه بصحن التقديم ونضع عليه القليل من زيت الزيتون ويقدم كطبق مقبلات وصحه وعافيه
منقول