كوردون بلو باللحم
مع الروستو والفطر
المقادير
كيلو شرحات لحم كبيرة
ملعقة صغيرة -ملح-فلفل-زنجبيل
ملعقتين كبار-خل-ستيك صوص
شرائح روستو (حبش مدخن)
كوبين جبنة موزريلا مبشورة
للتغطية
حبتين بيض
كوب طحين
كوب كعك مدقوق
زيت للقلي
للصوص
كوب كريمة سائلة
كوب ماء
ملعقتين زبدة كبار
ملعقتين طحين كبار
ربع كوب ستيك صوص
ربع كوب كتشب
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
مكعب ماجي
الطريقة
نضع قطع اللحم بين طرفي نايلون وندقها حتى ترق وننتبه ان لا تتمزق
نتبل اللحم بالتوابل والخل والستيك صوص ونتركها بالبراد مدة ساعتين ليطرى اللحم
نضع بكل قطعة شريحة روستو ونملؤها بالجبن المبشور
ثم نغلقها باحكام باستخدام اعواد الاسنان
نلك قطع اللحم المحشية بالطحين ثم البيض ثم الكعك
ونضعها بالبراد مدة نصف ساعة لتتماسك ثم نقليها بالزيت الغزير حتى تزهر
نحضر الصوص ريثما نقلي كل قطع اللحم
نضع بالقدر ملعقة زبدة ونقلب بها الفطر حتى يذبل ونضيف عليه الماء ونتركهم حتى يغلو وندعهم جانبا
نحمص الطحين بملعقة زبدة حتى يكتسب لون بني ثم نضيف عليه الماء والفطر نتركهم ليغلو مع التحريك
نضيف الكريمة والملح والفلفل ومكعب الماجي وندعم يغلو 5 دقائق ليتماسكو
ثم نضع فوقهم الكتشب والستيك صوص ونقلبهم ونتركهم على نار خفيفة 5 دقائق
نضع الكوردون بلو بطبق التقديم ونصب فوقه الصوص حسب الرغبة
تقدم مع الخضار السوتيه او البطاطا البيريه
صحتين وعافية