كشك الامراء
المقادير
كيلو حلبب
٩٠غ سكر
٦٠غ نشااخضر
رشة ملح
٥حبات مسك
ماء زهر
للتزين
فستق لوز كاجو
طريقة التحضير
نضع الحليب والسكر على النار
ندوب النشا بشويه ماء ونصفيه
حين يغلي الحليب نضيف النشا
نضيف المسكة ورشة ملح وماءزهر
نتركه يغلي حتى يصبح ثقيل لمانصبه بالزبادي لازم يغلي منيح حتى يصبح طعمه طيب يصب في زبادي ويترك حتى يبرد نزين بالفستق الحلبي المبشورواللوز المبشوروالكريمةشانته
ملاحظة
النشا الاخضر هو النشا قبل ما يتجفف وينضحن
الفستق والكاجو محمص
كريمة شانتيه
كيلو قشطه هي كريمه الحليب
كوب سكر
كوب حليب
يضرب جميع المقادير مع بعض حتا يصبح القوام ابيض متماسك القوام
الموضوع الثاني
حن شرح عمل عجينة الرقائق
الي بنعمل منها البقلاة ـ كول وشكور ـ اسية ـ وربات ـ اصابع ـ نهش ـ نمورة كل هل الاصناف حن عملها بنفس العجينة
المقادير
كيلو حلبب
٩٠غ سكر
٦٠غ نشااخضر
رشة ملح
٥حبات مسك
ماء زهر
للتزين
فستق لوز كاجو
طريقة التحضير
نضع الحليب والسكر على النار
ندوب النشا بشويه ماء ونصفيه
حين يغلي الحليب نضيف النشا
نضيف المسكة ورشة ملح وماءزهر
نتركه يغلي حتى يصبح ثقيل لمانصبه بالزبادي لازم يغلي منيح حتى يصبح طعمه طيب يصب في زبادي ويترك حتى يبرد نزين بالفستق الحلبي المبشورواللوز المبشوروالكريمةشانته
ملاحظة
النشا الاخضر هو النشا قبل ما يتجفف وينضحن
الفستق والكاجو محمص
كريمة شانتيه
كيلو قشطه هي كريمه الحليب
كوب سكر
كوب حليب
يضرب جميع المقادير مع بعض حتا يصبح القوام ابيض متماسك القوام
الموضوع الثاني
حن شرح عمل عجينة الرقائق
الي بنعمل منها البقلاة ـ كول وشكور ـ اسية ـ وربات ـ اصابع ـ نهش ـ نمورة كل هل الاصناف حن عملها بنفس العجينة