ღღღ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ღღღ
اعضاؤنا وزوارنا الكرام اسعد الله اوقاتكم وكل عام وانتم بخير
بمناسبة اقتراب شهر رمضان المبارك لعام 2019
نسأل الله ان يعيننا على صيامه وقيامه ايماناً واحتساباً على الوجه الذي يرضيه
عزيزاتي ستات البيوت .. اعزائي المغتربين والعزابيه
سوف نقدم لكم سفرة متكاملة يومياً
سفرة رمضان اليوم الرابع : طبقنا جمبري بالكريمه والحلى قطايف بالجوز
نبدا بحبات التمر وكوب الماء
يليه صحن شوربة الكريمة بالذرة
مقادير شوربة الكريمة بالذرة :
-½ 2 كوب حليب.
-½ 1 كوب ذرة حلوة.
- كوب مرق دجاج.
-¼ كوب بقدونس طازج مفروم.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- فص ثوم مهروس.
-3 ملاعق كبيرة دقيق.
-½ 2 ملعقة كبيرة جبن كريمي.
-2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل شوربة الكريمة بالذرة:
على نار متوسطة، ذوّبي نصف كمية الزبدة، ثم أضيفي البصل
والثوم والبقدونس وقلبي حتى يذبل البصل، ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبًا.
على نار متوسطة، ذوّبي باقي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الحليب ببطء مع التقليب المستمر حتى يذوب الدقيق تمامًا.
أضيفي المرق والجبن والذرة والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يغلي.
ضعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بأوراق البقدونس.
اخترت لكم اليوم *كرات البطاطس المقلية بالجبنة من المقبلات الشهية في رمضان
مقادير كرات البطاطس المقلية بالجبنة :
بطاطس متوسطة
ملح
فلفل أسود
بهارات
2 بيضة
بقسماط
زيت قلى
أى نوع جبنة
طماطم و فلفل أخضر للتزين
طريقة عمل *كرات البطاطس المقلية بالجبنة :
قومي بسلق البطاطس في ماء به ملح بعد غسلها ثم اهرسيها وضعى عليها الفلفل والبهارات وقلبيها جيدًا.
قومي بتكوير البطاطس المهروسة على شكل كرات صغيرة وضعي بداخلها قطعة جبنة صغيرة في المنتصف واغلقى البطاطس.
اتركي كرات البطاطس فى الثلاجة لمدة 5 دقائق فقط لتتماسك عند التحمير.
تخرج البطاطس من الثلاجة ونقوم بغمسها فى البيض المخفوق ثم البقسماط ثم نضعها للتحمير فى الزيت وتقدم ساخنة
اليوم اخترت لكم سلطةالجرجيرو زعتر
مقادير سلطة الجرجير و زعتر :
2 باقة جرجير خضراء، منظفة جيداً ومنزوعة الأعواد
1 باقة زعتر أخضر، منظف جيداً ومنزوع الأعواد
1 بصل حجم وسط، مقطع شرائح
1 ملعقة كبيرة سماق
4 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل سلطة الجرجير و زعتر :
في وعاء السلطة، توضع أوراق الجرجير والزعتر.
يُضاف عصير الليمون، زيت الزيتون والملح. يُخلطوا جيداً.
في وعاء آخر، تُخلط شرائح البصل مع السماق
ثم تُوزع فوق أوراق الجرجيروالزعتر في الوسط. تُقدّم السلطة فوراً.
ملاحظة: يُمكن أيضاً خلط البصل والسماق مع الجرجير والزعتر.
اما طبق اليوم فهو جمبري بالكريمه
" القريدس بالكريمة " " روبيان بالكريمة "
مقادير جمبري بالكريمه :
كيلو جرام من الجمبري الكبير المقشر.
مقدارًا من الملح.
مقدارًا من الفلفل الأسود.
فص من الثوم المفروم.
مقدار من البقدونس المفروم.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
نصف كوب من عصير الليمون.
كوب من الكريمة.
مقدار من الدقيق.
ملعقتين من الزبد.
طريقة عمل جمبري بالكريمه :
في البداية عليكي القيام بتذويب الزبد على نار درجة حرارتها متوسطة
وقومي بتتبيل الجمبري بها مع إضافة الملح والفلفل الأسود عليه.
ضعي الثوم، البقدونس مع الجمبري المتبل وامزجيهم معًا بشكل جيد.
أضيفي كمية عصير الليمون و الكريمة، واستمري في التقليب لمدة دقيقتين على الأقل.
بعدها ارفعي الطاجن بالفرن وانتظري حتى يصبح لونه مائلًا إلى الاحمرار واخرجيه منها.
بالأخير يمكنك رش بعض من البقدونس المتبقي على الوجه وتقديم الطاجن على مائدتك.
اما عن العصير فهو عصير قمر الدين
وصلنا على الحلى .. اخترت لكم اليوم قطايف بالجوز
مقادير قطايف بالجوز :
0.5 كيلو قطايف
0.5 وقية جوز (عين جمل)
ملعقتين قرفة
كوب سكر
كوب ماء
شريحة ليمون
زبدة
طريقة عمل قطايف بالجوز:
نحضر حشوة القطايف ونخلط جميع المكونات الجافة جيداً.
نقوم بحشو القطايف ونضعه بصينية الفرن
ندهن الصينية بالزبدة وفوق كل حبة قطايف نضع القليل من الزبدة
تحمر بالفرن على درجة حرارة 180
نضع كوب سكر + كوب الماء وشريحة الليمون ونتركهم على النار حتى يجهز القطر
نخرج صينية القطايف ونسقي القطايف بالقطر وتقدم
سفرة رمضان اتمنى ان تنال إعجابكم .. انتظروني مع سفرة جديدة
بالهنا والشفا
اعضاؤنا وزوارنا الكرام اسعد الله اوقاتكم وكل عام وانتم بخير
بمناسبة اقتراب شهر رمضان المبارك لعام 2019
نسأل الله ان يعيننا على صيامه وقيامه ايماناً واحتساباً على الوجه الذي يرضيه
عزيزاتي ستات البيوت .. اعزائي المغتربين والعزابيه
سوف نقدم لكم سفرة متكاملة يومياً
سفرة رمضان اليوم الرابع : طبقنا جمبري بالكريمه والحلى قطايف بالجوز
نبدا بحبات التمر وكوب الماء
يليه صحن شوربة الكريمة بالذرة
مقادير شوربة الكريمة بالذرة :
-½ 2 كوب حليب.
-½ 1 كوب ذرة حلوة.
- كوب مرق دجاج.
-¼ كوب بقدونس طازج مفروم.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- فص ثوم مهروس.
-3 ملاعق كبيرة دقيق.
-½ 2 ملعقة كبيرة جبن كريمي.
-2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل شوربة الكريمة بالذرة:
على نار متوسطة، ذوّبي نصف كمية الزبدة، ثم أضيفي البصل
والثوم والبقدونس وقلبي حتى يذبل البصل، ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبًا.
على نار متوسطة، ذوّبي باقي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الحليب ببطء مع التقليب المستمر حتى يذوب الدقيق تمامًا.
أضيفي المرق والجبن والذرة والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يغلي.
ضعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بأوراق البقدونس.
اخترت لكم اليوم *كرات البطاطس المقلية بالجبنة من المقبلات الشهية في رمضان
مقادير كرات البطاطس المقلية بالجبنة :
بطاطس متوسطة
ملح
فلفل أسود
بهارات
2 بيضة
بقسماط
زيت قلى
أى نوع جبنة
طماطم و فلفل أخضر للتزين
طريقة عمل *كرات البطاطس المقلية بالجبنة :
قومي بسلق البطاطس في ماء به ملح بعد غسلها ثم اهرسيها وضعى عليها الفلفل والبهارات وقلبيها جيدًا.
قومي بتكوير البطاطس المهروسة على شكل كرات صغيرة وضعي بداخلها قطعة جبنة صغيرة في المنتصف واغلقى البطاطس.
اتركي كرات البطاطس فى الثلاجة لمدة 5 دقائق فقط لتتماسك عند التحمير.
تخرج البطاطس من الثلاجة ونقوم بغمسها فى البيض المخفوق ثم البقسماط ثم نضعها للتحمير فى الزيت وتقدم ساخنة
اليوم اخترت لكم سلطةالجرجيرو زعتر
مقادير سلطة الجرجير و زعتر :
2 باقة جرجير خضراء، منظفة جيداً ومنزوعة الأعواد
1 باقة زعتر أخضر، منظف جيداً ومنزوع الأعواد
1 بصل حجم وسط، مقطع شرائح
1 ملعقة كبيرة سماق
4 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل سلطة الجرجير و زعتر :
في وعاء السلطة، توضع أوراق الجرجير والزعتر.
يُضاف عصير الليمون، زيت الزيتون والملح. يُخلطوا جيداً.
في وعاء آخر، تُخلط شرائح البصل مع السماق
ثم تُوزع فوق أوراق الجرجيروالزعتر في الوسط. تُقدّم السلطة فوراً.
ملاحظة: يُمكن أيضاً خلط البصل والسماق مع الجرجير والزعتر.
اما طبق اليوم فهو جمبري بالكريمه
" القريدس بالكريمة " " روبيان بالكريمة "
مقادير جمبري بالكريمه :
كيلو جرام من الجمبري الكبير المقشر.
مقدارًا من الملح.
مقدارًا من الفلفل الأسود.
فص من الثوم المفروم.
مقدار من البقدونس المفروم.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
نصف كوب من عصير الليمون.
كوب من الكريمة.
مقدار من الدقيق.
ملعقتين من الزبد.
طريقة عمل جمبري بالكريمه :
في البداية عليكي القيام بتذويب الزبد على نار درجة حرارتها متوسطة
وقومي بتتبيل الجمبري بها مع إضافة الملح والفلفل الأسود عليه.
ضعي الثوم، البقدونس مع الجمبري المتبل وامزجيهم معًا بشكل جيد.
أضيفي كمية عصير الليمون و الكريمة، واستمري في التقليب لمدة دقيقتين على الأقل.
بعدها ارفعي الطاجن بالفرن وانتظري حتى يصبح لونه مائلًا إلى الاحمرار واخرجيه منها.
بالأخير يمكنك رش بعض من البقدونس المتبقي على الوجه وتقديم الطاجن على مائدتك.
اما عن العصير فهو عصير قمر الدين
وصلنا على الحلى .. اخترت لكم اليوم قطايف بالجوز
مقادير قطايف بالجوز :
0.5 كيلو قطايف
0.5 وقية جوز (عين جمل)
ملعقتين قرفة
كوب سكر
كوب ماء
شريحة ليمون
زبدة
طريقة عمل قطايف بالجوز:
نحضر حشوة القطايف ونخلط جميع المكونات الجافة جيداً.
نقوم بحشو القطايف ونضعه بصينية الفرن
ندهن الصينية بالزبدة وفوق كل حبة قطايف نضع القليل من الزبدة
تحمر بالفرن على درجة حرارة 180
نضع كوب سكر + كوب الماء وشريحة الليمون ونتركهم على النار حتى يجهز القطر
نخرج صينية القطايف ونسقي القطايف بالقطر وتقدم
سفرة رمضان اتمنى ان تنال إعجابكم .. انتظروني مع سفرة جديدة
بالهنا والشفا