أسعد الله قلوبكن أخواتي وملأها بالطمأنينة
معي هنا كيكة شهية ونجاحها مضمون لمن تتبع خطواتها
كيكة بالكاكاو
لها تقريبا شهر سجينة ولازم تخرج لربيع المطبخ
المقادير :
4 حبات بيض
كوب زيت
كوب حليب
2 كوب سكر عادي
3 ملاعق كبيرة كاكاو (غير محلّى)
3 أكواب فرينة ( طحين )
ملعقة فانيلا
ملعقة كبيرة عصير ليمون (نسيت اضعه في الصورة)
ملعقتين صغيرتين خميرة كيماوية (بيكن باودر)
( ما يعادل كيسين بوزن 10 غ للكيس الواحد)
طريقة التحضير:
نأخذ أولا قدر صغير ونضع فيه الحليب والزيت والسكر والكاكاو
نضعها على نار قليلة ونقلب لحد ما يوب السكر كاملا دون أن تصل لدرجة الغليان
ثم ننزلها من على النار ونضيف لها الفانيلا
ونخفق المحتوى بواسطة المضرب بأعلى سرعة
لحد ما تنسجم المكونات وتصير مثل الكريمة
نأخذ نصف كوب من الخليط ونحطه في الثلاجة
ثم نكس البيض في إناء غامق ونضيف له عصير الليمون
ونخفقه بالمضرب أعلى سرعة حتى يبيضّ ويرتفع
نسكب عليه الخليط السابق ( اللي في القدر )
ونخفقه حتى ينسجم
ننخل الفرينة مع الخميرة
ونضيفها للخليط شوي وشوي مع مواصلة الخفق
أفرغي العجينة في صينية مدهونة بزبدة, أنا اختري صينية بشكل بيضوي للتغيير:
مش لازم يتجاوز المستوى نصف ارتفاع الصينية
ثم ضعيها في الفرن ساخن على درجة 180 لمدة ربع ساعة من غير ما تفتحي عليها
ثم اخفضي لـ: 160 درجة مدة ربع ساعة
ثم ارفعي لـ : 180 مدة 10 دقائق
ثم افتحي الفرن وبواسطة السكين تأكدي لو نضجت تمام اطفي عليها
لو كانت ناقصة زيديها 5 دقائق
ثم أخرجيها وكبيها على ورق
وجيبي كوب الخليط اللي كنت حطيتيه في الثلاجة ووزعيه بسرعة على وجه الكيك
اتركيها تبرد
وزينيها حسب رغبتك
استعملت للزينة شوكولا مبشورة وخليط جوز الهند مع سكر ناعم:
م.ن