المقادير
زوج حمام مسلوق نصف سلق
كوب فريك
ملح+فلفل
ملعقة كبيرة سمن
2كوب بهريز سلق الحمام
الطريقة
يغسل الفريك ويجهز
ثم نحمره قليلاً بالسمن ويضاف إليه بهريز سلق الحمام ويترك ليغلى لمدة10دقائق
يوضع نصف مقدار الفريك فى الطاجن ثم نضع الحمام ثم نغطى بالنصف الثانى من الفريك
يغطى الطاجن ويزج فى فرن هادئة حتى يتم الندج
يقدح مقدار من السمن ويرش على الوجه ثم يزج مرة أخرى فى الفرن حتى يحمر الوجه
ويقدم ساخناً
وقد يستبدل الفريك بالأرز ويسمى طاجن الحمام بالارز.
زوج حمام مسلوق نصف سلق
كوب فريك
ملح+فلفل
ملعقة كبيرة سمن
2كوب بهريز سلق الحمام
الطريقة
يغسل الفريك ويجهز
ثم نحمره قليلاً بالسمن ويضاف إليه بهريز سلق الحمام ويترك ليغلى لمدة10دقائق
يوضع نصف مقدار الفريك فى الطاجن ثم نضع الحمام ثم نغطى بالنصف الثانى من الفريك
يغطى الطاجن ويزج فى فرن هادئة حتى يتم الندج
يقدح مقدار من السمن ويرش على الوجه ثم يزج مرة أخرى فى الفرن حتى يحمر الوجه
ويقدم ساخناً
وقد يستبدل الفريك بالأرز ويسمى طاجن الحمام بالارز.