الكبسة سعودية



المقادير : 3 اكواب من الارز (بسمتى مزه الشعلان او بسمتي مزةالروافد ) او حسب الرغبه



بصل , دارسين . ليمون اسود , طماطم , معجون صلصه , بهارات مشكله , حبة جزر, ملح , زيت ,ماجي



الطريقه :



يحمص البصل الى ان يصفر ويضاف اليه اللحمه



اطحني الطماطم وضعي معاه حبة الجزر مقطعه في مكينة البصل الى ان يصبح ناعما ((وهذه الطريقه ابتركتها )) لان العائله مايحبو الجزر على الرز فطحنته فاختفى تماما لكن يترك طعم ولون روعه



وضعيهم على اللحمه وضعي البهار وقلبيهم جيدا ثم اغمريهم بماء ساخن









اغلقي القدر ((انا عملتها في طنجرة الضغط وتاخذ ربع ساعه لاستواء اللحم )) لكن حتى لو قدر عادي اتركيه لمده ساعه تقريبا لاستواء اللحمه









اغسلي الرز وضعيه على المرقه واللحمه بعد وضع الملح والليمون الناشف انتبهي ارز بسمتى لايحتاج لماء كثير حتى لايتعجن





اخيرا بالهنا والعافيه





ويقدم مع سلطة البصل والفلفل



سلطة البصل



بصل مقطع جوانح خفيفه ومنقوع في ماء بارد وملح



طماطم مقطعه مكعبات



فلفل حار مقطع دوائر



بقدونس



نعناع اخضر





بعد تصفية البصل وغسله من الملح يخلط مع باقي المكونات ويضاف الملح والليمون او الخل الابيض وتقلب