المقادير
ك لحم مع قطعة دهن
ملح +فلفل+بهارات
عصير ليمونة
بصلمقطع إلى 4 +طماطم مقطعة إلى 4
طريقة العمل
يقطع اللحم إلى قطع صغيرة متساوية ويتبل بالملح والفلفل
والبهار وعصير الليمونة
ويترك مدة لاتقل عن نصف ساعة
توضع اللحم فى السيخ المدهون بالزيت
كلاّتى (قطع لحم - قطع دهن - حلقة بصل - حلقة طماطم )
تشوى على النار فوق الشواية وتقلب من حين لاخر
ويفضل تسويتها على الفحم
تغرف كما هى على طبق فوق فرشة من البقدونس
أو فوق حلقات من البصل والفلفل المقطع رفيع
أو على فرشة من الارز الناضج الساخن يقدم معها سلطة الطماطم أو سلطة طحينة .
ك لحم مع قطعة دهن
ملح +فلفل+بهارات
عصير ليمونة
بصلمقطع إلى 4 +طماطم مقطعة إلى 4
طريقة العمل
يقطع اللحم إلى قطع صغيرة متساوية ويتبل بالملح والفلفل
والبهار وعصير الليمونة
ويترك مدة لاتقل عن نصف ساعة
توضع اللحم فى السيخ المدهون بالزيت
كلاّتى (قطع لحم - قطع دهن - حلقة بصل - حلقة طماطم )
تشوى على النار فوق الشواية وتقلب من حين لاخر
ويفضل تسويتها على الفحم
تغرف كما هى على طبق فوق فرشة من البقدونس
أو فوق حلقات من البصل والفلفل المقطع رفيع
أو على فرشة من الارز الناضج الساخن يقدم معها سلطة الطماطم أو سلطة طحينة .