كهوف جبن الروكفور
يلقب جبن الروكفور او الجبن الأزرق
ب ( ملك الاجبان )
وعلى الرغم من ذلك فطعمه غير مستساغ
بالنسبة لبعض الناس
ويصنع جبن الروكفور في جنوب فرنسا في قرية صغيرة
تدعى روكفور سور سلوزون
في وسط هضاب الحجر الجيري المرتفعة جنوب فرنسا
حيث يوضع حليب الاغنام في الكهوف
ويترك ليختمر متحولاً لجبن
كما ويعتقد أن جبن الروكفور اكتشف بالصدفة
قبل مئات السنين
عندما تم تخزين بعض الجبن في هذه الكهوف
تملك كهوف الركفور مجموعة من الشركات
أكبرها شركة تدعى Société
حيث تسمح للسياح بدخول الكهوف
لمشاهدة عملية التصنيع والتخمير
( معاد نشرة بعد رجوع البوابة لشكلها السابق )
