الكيكة الاسفنجية الرائعة
المقادير
3 بيضات
1 كوب حليب سائل
1 كوب سكر
3/4 كوب زيت ذرة
2 ملعقة صغيرة فانيلا أو 1/3 زجاجة فانيلا سائلة
2 كوب دقيق
2ملعقه باكم باودر
الطريقة
تخلط جميع المقادير عدا الدقيق في الخلاط جيداً.
يتم سكب الخليط في وعاء من ثم نضيف الدقيق تدريجياً ونخلطه بالمضرب اليدوي الخاص للخفق إلى أن يصبح المزيج متماسكاً.
نحضر قالب الكيك وندهنه بزيت أو سمن ونرش رشة دقيق فوقه ثم نسكب المزيج في القالب.
تخبز بفرن حرارته 180 مئوية (350 ف) لمدة 30 إلى 45 دقيقة أو عندما نغز عود في الكيك ولا يلتصق بها شيء.
نخرج القالب من الفرن ونضعه جانباً حتى يبرد قليلاً ثم نقلبه في صحن مناسب.
